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茶叶中茶多酚含量的测定
在茶叶水浸出物中与亚铁离子产生络合反应的酚性化合物,均称茶多酚。 原理 茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物。用分光光度法测定其含量。
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更新时间：2011-08-19
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