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便携式氨氮水质测定仪采用纳氏比色法测量水中的氨氮，该方法具有操作简便、灵敏度高等特点。其原理是碘化汞和碘化钾的碱性溶液与氨反应生成淡红棕色胶态化合物，该颜色在较宽的波长内具强烈吸收，通常测量用波长在410nm-425nm范围。此方法可以用于：地表水、工业废水、生活污水等水质的测量。水中钙、镁和铁等金属离子、硫化物、醛和酮类、颜色，以及混浊等均干扰测定，需作相应的预处理。
小麦粉加工精度测定仪可根据样品中麸皮、黑点等杂质与面粉本底的颜色的色差进行区分，计算出麸皮占面粉总面积的比例；根据图像亮度进行白度测定（图像的亮度与白度仪的值有强相关性）。
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